而这一面的天花板，就源自茶陵。民国时期的风云人物、著名美食家谭延闿，祖籍就是茶陵。谭延闿家中的私厨结合了湘菜与淮扬菜的特点，创立了赫赫有名的祖庵菜。祖庵菜讲究慢火煨煮，老母鸡、干贝、火腿是吊汤的底料。如今在茶陵，这种注重火候和高汤底蕴的饮食习惯，依然深植于当地的餐桌文化中。当然，对于普通食客来说，到了茶陵，一口土生土长的黄牛肉一定不能错过。茶陵黄牛是当地的特产，从小在丘陵地带放养，肉质紧实，带着很
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